به نقل از غروب شهر، مرجان عجمی، کارشناس تغذیه، با اشاره به نقش تغذیه صحیح در کنترل استرس، اظهار کرد یک رژیم غذایی درست بر پایه سه اصل اعتدال، تنوع و می‌انه‌روی در دریافت گروه‌های غذایی گوناگون استوار است. او افزود که نوشیدن آب به می‌زان کافی و انجام فعالیت بدنی منظم نیز تأثیر قابل‌توجه‌ی در کاهش استرس دارد.
این متخصص تغذیه تأکید کرد که دریافت ویتامین‌های بی۶، بی۱۲ و فولات از منابع غذایی و پرهیز از مواد حاوی کافئین برای کاهش استرس و اضطراب اهمیت زیادی دارد. عجمی توضیح داد مصرف غذا به صورت وعده‌های منظم و کوچک با نمایه گلیسمی پایین، به ثبات قند خون کمک می‌کند و از نوسانات ناگ‌هانی پیشگیری می‌کند.
مدیر واحد ترجمان دانش و آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور بیان کرد اختلالات قند خون و گرسنگی می‌تواند عامل تحریک استرس و اضطراب باشد. مصرف بیش از حد قند، شکر و کربوهیدرات‌های ساده باعث افزایش ناگ‌هانی قند خون و انسولین و سپس افت شدید آن می‌شود که این نوسانات باعث تغییرات خلق و خو و تکرار چرخه مصرف شیرینی می‌شود.
وی توصیه کرد که دریافت فیبر کافی، میوه و سبزیجات به جای قند و شیرینی‌ها، همراه با پروتئین و چربی‌های سالم، نوسانات قند خون را کاهش داده و به کنترل استرس کمک می‌کند. عجمی افزود مغز‌ها، دانه‌ها، لوبیای سویا، گردو و روغن آفتابگردان حاوی اسید‌های چرب ضروری هستند و مصرف ماهی‌های چرب مانند سالمون و ساردین برای کاهش افسردگی و استرس مفید است، به‌ویژه در دوران نوجوانی برای عملکرد شناختی بهتر در سال‌های بعد.
این کارشناس تغذیه درباره ویتامین دی گفت این ویتامین نقش مهمی در حفاظت از مغز و کارکرد ناقل‌های عصبی دارد و کمبود آن می‌تواند با تغییرات خلق و خو مرتبط باشد. منابع غذایی ویتامین دی شامل جگر، ماهی، شیر و تخم‌مرغ است، اما راه اصلی تامین آن سنتز در پوست توسط نور خورشید است.
عجمی هشدار داد که برای حفظ سلامتی و کاهش استرس باید از مصرف شیرینی‌ها، آبمیوه‌های مصنوعی، آب‌نبات، نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های قندی پرهیز کرد و به جای آن از غلات کامل، سبزیجات و منابع فیبر استفاده نمود. او همچنین به مصرف زیاد کافئین از قهوه و نوشیدنی‌های انرژی‌زا اشاره کرد و گفت کافئین بیش از حد می‌تواند باعث تغییرات خلق و خو، استرس، اضطراب و حتی افسردگی شود.
این متخصص تغذیه پیشن‌هاد داد که برای کاهش دریافت کافئین، قهوه با چای سبز جایگزین شود، زیرا چای سبز علاوه بر کافئین کمتر، حاوی اسید آمینه تیانین است که برای کاهش استرس و اضطراب مفید است. عجمی در پایان تأکید کرد که دریافت آب کافی و فعالیت بدنی روزانه نیز در حفظ سلامتی و افزایش آسایش موثر است.