رابطه مصرف شیرینکنندههای مصنوعی با افت کیفیت رژیم غذایی و الگوهای ناسالم تغذیه, تحقیق جدیدی که نتایج آن توسط غروب شهر منتشر شده، بر ارتباط مستقیم بین مصرف بالا شیرینکنندههای مصنوعی و کاهش کیفیت کلی رژیم غذایی دلالت دارد.
این مطالعه بر روی دادههای تغذیهی نزدیک به ۱۶۴ هزار نفر با میانگین سنی ۵۳ سال انجام شده که اکثریت آنها زنان بودهاند و در طرح پیشگیری از سرطان انجمن سرطان آمریکا شرکت میکردند.\روششناسی مطالعه و شاخصهای ارزیابیمحققان میزان مصرف شیرینکنندههای مصنوعی را در بستهبندیها، نوشیدنیها و محصولات لبنی ردیابی کردند. برای سنجش کیفیت تغذیه، از امتیاز رژیم غذایی انجمن سرطان آمریکا به عنوان معیار استاندارد استفاده شده است.
ا شیرینکننده مصنوعی، میوه و سبزیجات کمتری در رژیم خود دارند.
در مقابل، میزان مصرف غذاهای فرآوریشده، چربیهای اشباع، سدیم و شکرهای افزوده در این گروه به طور چشمگیری بالاتر بود.
این الگو نشاندهنده جابجایی انتخابهای غذایی سالم با گزینههای کمارزش از نظر تغذیهای است.\تفسیر کارشناسی مکانیزم پنهان خطردکتر آلیسون سیلوتسکی، استادیار علوم ورزشی و تغذیه در دانشگاه جورج واشنگتن و نویسنده اصلی مطالعه، توضیح میدهد اگرچه شیرینکنندهها برای جایگزینی شکر افزودنی طراحی شدهاند، اما مصرفکنندگان آنها به طور همزمان غذاهایی را انتخاب میکنند که فاقد مواد مغذی ضروری هستند. این نکته حائز اهمیت است که در سطح بالاترین مصرف (چهار وعده یا بیشتر در روز)، احتمال داشتن رژیم غذایی با کیفیت پایین ۴۳ درصد بیشتر از غیرمصرفکنندگان گزارش شده است.\نتیجهگیری و پیامدهای بهداشتیاین پژوهش تأکید میکند که مصرف شیرینکنندههای غیرمغذی تنها یک جایگزین ساده برای شکر نیست، بلکه نشاندهنده یک الگوی تغذیهی کلی ناسالم است.