حداکثر مصرف روزانه نمک بر اساس سن و بیماری؛ هشدار کارشناس تغذیه درباره نمک‌های رنگی و دریایی

<p dir="RTL"فرشته فزونی، رئیس گروه تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با اشاره به تبلیغات نادرست در مورد نمک دریا، سنگ نمک و نمک‌های رنگی، گفت: مصرف این نمک‌ها به دلیل داشتن فلزات سنگین و آلودگی با آلاینده‌های شیمیایی بسیار زیان‌آور است و با خطر تشکیل سرطان همراه می‌باشد.

<p dir="RTL"این کارشناس تغذیه افزود: نمک یددار تصفیه شده فاقد هرگونه ناخالصی است و مصرف آن در حد پیشنهادی برای همه افراد جامعه الزامی و بی‌عارضه جانبی می‌باشد.

<p dir="RTL"فزونی تأکید کرد: بیماران مبتلا به بیماری‌های قلبی‌عروقی، کلیوی و سایر بیماران باید مقدار مصرف روزانه نمک خود را مطابق نظر پزشک معالج و مشاور تغذیه تنظیم نمایند.

<p dir="RTL"وی خاطرنشان کرد: برای پایدار ماندن ید، نمک باید در ظروف دربسته، تیره و دور از نور نگهداری شود و نمک در انتهای پخت به غذا اضافه گردد؛ در زمان خرید نیز نمک یددار تصفیه شده دارای بسته‌بندی مناسب، پروانه ساخت، تاریخ تولید و انقضا انتخاب شود.

<p dir="RTL"مطابق پیشنهاد سازمان بهداشت جهانی، حداکثر مقدار مصرف روزانه نمک در افراد زیر پنجاه سال سالم کمتر از پنج گرم و در افراد بالای پنجاه سال، کودکان و بیماران قلبی‌عروقی، فشار خون بالا و موارد مشابه، روزانه کمتر از سه گرم است؛ این مقدار شامل نمک‌های نهان در غذاها همانند نان، پنیر و سایر مواد غذایی نیز می‌شود.