مخلوط مواد افزودنی در نوشابه و غذاهای فرآوری شده افزایش ۱۳ درصدی خطر دیابت نوع ۲, محققان فرانسوی در یک مطالعه گسترده بر روی دادههای بیش از ۱۰۸ هزار نفر، رابطهای مستقیم بین مصرف ترکیبات خاص مواد افزودنی و افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کشف کردند.
نتایج این پژوهش که در پایگاه علمی مدلاین نت منتشر شده، نشان میدهد مصرف منظم نوشیدنیهای شیرین شده مصنوعی و غذاهای فوقفرآوری میتواند پیامدهای جدی برای سلامت متابولیک داشته باشد. دو مخلوط خطرناک شناسایی شدند تیم تحقیقاتی به رهبری ماریپین دی لا گاراندری از سازمان تحقیقات بهداشتی فرانسه، پنج مخلوط مختلف از مواد افزودنی رایج را بررسی کرد.
(مانند اسید سیتریک، سیترات سدیم، اسید فسفریک و اسید مالیک)، رنگدهندهها (سولفیت آمونیاک کارامل، آنتوسیانینها، عصاره پاپریکا) و شیرینکنندههای مصنوعی (اکسولفام پتاسیم، آسپارتام، سوکرالوز) میباشد.
مصرف منظم این مخلوط، خطر دیابت نوع ۲ را تا ۱۳ درصد افزایش میدهد. مخلوط دوم امولسیفایرها در غذاهای فرآوری شده دومین ترکیب خطرناک، مرتبط با مواد افزودنی مورد استفاده در سسها و غذاهای فرآوری شده است. این مخلوط حاوی چندین امولسیفایر (نشاسته اصلاح شده،، صمغ گوار، کاراگینان، پلیفسفاتها، صمغ زانتان)، یک ماده نگهدارنده (سوربات پتاسیم) و عامل رنگدهنده کورکومین است.
مصرفی ثبت کردند.’é پژوهشی سپس وضعیت سلامت آنها را به مدت نزدیک به هشت سال پیگیری کرد تا ارتباط بین الگوهای مصرف افزودنی و بروز دیابت را ارزیابی نماید.
آخرین مطالب
- واژگونی ۴ موتورسیکلت روی پل روشندلان؛ چهار مصدوم راهی بیمارستان شدند – غروب شهر
- رئیسی: تعداد تولدها به زیر یک میلیون رسیده است – غروب شهر
- بوستانی: ورود پزشکان متخصص، نفس تازهای برای درمان خوزستان است – غروب شهر
- ورود سازمان بازرسی به پرونده مطالبات پرستاران + فیلم – غروب شهر
- معیشت و دغدغه مالی؛ مهم ترین چالش جراحان عمومی – غروب شهر
نیاز به تحقیقات مکانیسمی بیشتر محققان تأکید دارند که اگرچه رابطه آماری بین این مخلوطها و دیابت برقرار است، اما برای درک مکانیسمهای بیولوژیکی دقیق که منجر به این افزایش خطر میشوند، مطالعات تکمیلی ضروری است. شناخت این مکانیسمها میتواند راهکارهای پیشگیری جدیدی را در با بیماری دیابت نوع ۲ فراهم آورد.