راهنمای کامل تغذیه در رمضان نکات حیاتی برای سحری، افطار و شام از زبان یک متخصص, آناهیتا منصوری، متخصص تغذیه و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی جندیشاپور اهواز، در گفتگو با غروب شهر توصیههای کلیدی برای حفظ سلامت و انرژی در ماه رمضان را تشریح کرد. ایشان بر اهمیت برنامهریزی وعدههای غذایی و انتخاب مواد مناسب تأکید داشت.
اصول اساسی وعده سحری آبرسانی و جلوگیری از تشنگی منصوری بیان کرد که فاصله ۱ تا ۲ ساعته بین افطار و شام، همراه با یک بینوعده در آخر شب، الگوی ایدهآل تغذیه را شکل میدهد. برای نگهداری آب بدن در طول روز روزه، مصرف میوهها و سبزیجات آبدار در سحری ضروری است.
رف مواد فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس در سحری کرد، چرا که محتوای بالای نمک آنها عامل تشنگی روزانه است.
همچنین خوردن کباب و غذاهای پرپروتئین سنگین، حس گرسنه را تشدید میکند. مصرف قند و شکر ساده (شیرینی، بامیه) نیز نوسانات شدید قند خون را به دنبال دارد که منجر به خستگی، بیحالی و سردرد میشود؛ بهتر است این موارد به وعده افطار منتقل شوند. قهوه و نسکافه به دلیل خاصیت ادرارآور بودن نیز توصیه نمیشوند. فرمول ایدهآل افطار و شام برای افطار، شروع با شیر یا آب ولرم به همراه خرما و کشمش (شیرینیهای طبیعی) بهترین گزینه است.
سپس میتوان از غذاهای سبک مانند آش، شیر برنج یا نان و پنیر استفاده کرد.ترین زمان جبران آب بدن، فاصله بین شام و آخر شب است.
در این بازه، دوغ، آب، عرقیات و دمنوشهایی نظیر نعناع، شربت خاکشیر و تخم شربتی گزینههای عالی هستند. نکته پایانی مربوط به چای است برای جلوگیری از کاهش جذب آهن، باید فاصله ۲ تا ۳ ساعته بین شام و مصرف چای رعایت گردد.