رابطه مصرف غذاهای فوقفراوری با انباشت چربی در عضلات ران و خطر آرتروز زانو, به گزارش غروب شهر به نقل از مدیسننت، دکتر زهرا آکایا، محقق ارشد دانشگاه کالیفرنیا، نتایج یک مطالعه جدید را منتشر کرد که نشان میدهد در افراد بالغی که آرتروز زانو یا لگن ندارند، مصرف غذاهای فوقفراوری شده مستقیماً با افزایش چربی درون عضلات ران مرتبط است.\غذاهای فوقفراوری شده چیستند؟این گروه از مواد غذایی بیشتر از ترکیبات استخراجشده از غذاهای کامل — مانند چربیهای اشباع، نشاسته و قندهای افزودنی — ساخته میشوند.
برای افزایش طعم و جذابیت، طیف وسیعی از مواد افزودنی به آنها اضافه میگردند. مثالهای رایج عبارتند از کالاهای پخته و بستهبندی شده، غلات قندی، و محصولات آمادهبهخوردن یا آمادهبهگرمکردن.\چربی عضلانی ران و پیشرفت آرتروز زانومحققان از â تأکید کردهاند که سلامت عضله ران در رشد و پیشرفت آرتروز زانو نقش کلیدی دارد. انباشت چربی در بافت عضلانی ران با احتمال بالاتر بروز آرتریت زانو در ارتباط است.
عضلانی میگردند.\روششناسی مطالعهتیم تحقیق با استفاده از تکنیکهای تصویربرداری پزشکی، سطح چربی در رانهای ۶۶۶ داوطب را اندازهگیری کرد.
شرکتکنندگان با میانگین سن ۶۰ سال و بدون سابقه استئوآرتریت در ابتدای مطالعه وارد پژوهش شدند. به طور میانگین، نزدیک به ۴۰ درصد از رژیم غذایی آنها از غذاهای فوقفراوری شده تشکیل شده بود.\یافتههای کلیدی مستقل از وزن، کالری و فعالیت بدنیتحلیل دادهها نشان داد با افزایش مصرف غذاهای فوقفراوری شده، میزان چربی عضلانی در رانها نیز به طور معناداری افزایش مییابد.
استئوآرتریت را یک چالش سلامت جهانی و پرهزینه توصیف کرد و آن را بزرگترین عامل هزینههای مراقبتهای بهداشتی مربوط به بیماریهای غیرسرطانی در جهان معرفی نمود.
او افزود تغییرات سبک زندگی، از جمله کاهش مصرف غذاهای فوقفراوری شده، میتواند در پیشگیری از این بیماری ناتوانکننده موثر باشد.