ربط مصرف غذاهای فوق فراوری شده با چاقی شکم و ران – غروب شهر

به نقل از خبرنگار مهر به نقل از مدیسن نت، دکتر «زهرا آکایا»، محقق ارشد از دانشگاه کالیفرنیا، او گفت: «در یک جمعیت بالغ در معرض خطر اما بدون آرتروز زانو یا لگن، مصرف غذاهای فوق فراوری شده با افزایش چربی در عضلات ران مرتبط است.»

غذاهای فوق فراوری شده زیاد تر از مواد استخراج شده از غذاهای کامل همانند چربی‌های اشباع شده، نشاسته و قندهای افزودنی تهیه خواهد شد. آنها این چنین حاوی طیف گسترده‌ای از مواد افزودنی می باشند تا آنها را خوشمزه‌تر و دلنشین‌تر کنند.

انواع این نوع غذاها شامل کالاهای پخته شده بسته بندی شده، غلات قند، و محصولات آماده برای خوردن یا آماده برای گرم کردن است.

به حرف های محققان، مدتهاست که اشکار شده است سلامت عضله ران در رشد آرتروز در زانو نقش دارد. تشکیل چربی در داخل ران با گمان زیاد تر آرتریت زانو مرتبط است.

به حرف های آکایا، «افت عضلات ران به طور بالقوه با اغاز و پیشرفت استئوآرتریت زانو همراه است. در تصاویر MRI، این افت می‌تواند به گفتن دژنراسیون چرب عضلات برداشت شود، جایی که رگه‌های چربی جانشین الیاف عضلانی خواهد شد.»

تیم تحقیق از تصویربرداری پزشکی برای سنجش سطح چربی در ران‌های ۶۶۶ نفر منفعت گیری کرد. شرکت کنندگان به طور متوسط ۶۰ سال سن داشتند و زمان ورود به مطالعه مبتلا به استئوآرتریت نبودند.

به طور متوسط، نزدیک به ۴۰٪ از رژیم‌های غذایی شرکت کنندگان از غذاهای زیاد فراوری شده راه اندازی شده بودند.

محققان دریافتند با افزایش مقدار مصرف مواد غذایی فوق فراوری شده، مقدار چربی عضلانی در ران‌ها نیز افزایش می‌یابد.

این رابطه بدون دقت به این که فرد چاق بوده است، چه مقدار کالری در روز مصرف می کرده، و چه مقدار ورزش می کرده است وجود داشت.

آکایا خاطرنشان کرد: «استئوآرتریت یک قضیه سلامت جهانی و پرهزینه است. این بیماری بزرگترین عامل در هزینه‌های مراقبت‌های بهداشتی مربوط به بیماری‌های غیر سرطان در سراسر جهان است.»

تیم وی او گفت تغییرات شیوه زندگی از جمله افت مصرف غذاهای فوق فراوری شده می‌تواند به جلوگیری از این بیماری ناتوان کننده پشتیبانی کند.