خواص توت فرنگی در سلامت/ ضد سرطان و بیماری‌های قلبی – غروب شهر

به نقل از خبرگزاری مهر، مینا کاویانی، توت فرنگی را میوه‌ای خوشرنگ، خوش طعم و زیاد محبوب از خانواده گل‌سرخیان برشمرد و او گفت: این میوه کم‌کالری منبع غنی مواد معدنی و ویتامین‌های سودمند برای سلامتی است.

او گفت: مواد گیاهی حاضر در توت فرنگی شامل فلاونوئیدها از جمله آنتوسیانین و کاتچین، اسیدهای فنولیک، تانین ها و رزوراترول است و این ترکیبات خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارند.

کاویانی با اشاره به نتایج پژوهش‌های علمی، او گفت: مصرف توت فرنگی در پیشگیری از سرطان، پیری، التهاب و بیماری‌های عصبی مؤثر است. توت فرنگی دارای قوت آنتی اکسیدانی بالایی است و از نظر شاخص ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن زیاد بالا است و می‌تواند خطر بیماری‌های سرطان و قلبی عروقی را افت دهد.

وی، توت فرنگی را غنی از ویتامین C دانست و افزود: هر ۱۰۰ گرم توت فرنگی با داشتن ۸/۵۸ میلی‌گرم ویتامین سی می‌تواند نزدیک به ۹۸ درصد نیاز روزانه به این ویتامین را فراهم کند. در این میوه نیز همانند توت، علاوه بر ویتامین C، آنتی اکسیدان‌های فرد دیگر همانند ویتامین E، بتاکاروتن (پیش‌ساز ویتامین A)، لوتئین و گزانتین یافت می‌شود.

به حرف های کاویانی، توت فرنگی سرشار از ویتامین‌های گروه B همانند B2, PP, B6 و فولات است و مقادیر نسبتاً بالایی از مواد معدنی شامل پتاسیم، منگنز، فلوراید، مس، آهن و ید را داراست.

وی با اشاره به نقش این میوه در تنظیم قندخون، افزود: یکی از خواص توت فرنگی پشتیبانی به تنظیم بهتر قند خون است. محققان بر این باورند که با مصرف توت فرنگی به اختصاصی بعد از مصرف یک وعده غذایی، تنظیم قند خون و انسولین بهتر انجام می‌شود.

کاویانی، شاخص قندی توت فرنگی را ۴۰ گفت که به نسبت پایین است یعنی توت فرنگی علتافزایش ناگهانی قند خون نشده و در نتیجه برای افراد مبتلا به دیابت کم‌خطر برداشت می‌شود.

وی، فیبر غذایی را ماده فرد دیگر برشمرد که در توت فرنگی به مقدار مناسبی وجود دارد و یادآور شد: مصرف توت فرنگی عبور مواد غذایی از دستگاه گوارش را تسهیل کرده و به دفع مواد زیان اور و زائد پشتیبانی می‌کند.

موارد احتیاط مصرف توت فرنگی

مسئول آموزش همگانی انستیتو تغذیه با اشاره به موارد احتیاط در مصرف توت فرنگی، او گفت: حساسیت به توت فرنگی امکان پذیر در برخی افراد به اختصاصی کودکان دیده شود.

به حرف های وی، ورم و قرمزی در ناحیه دهان، لب‌ها و زبان، اگزما، کهیر، سردرد، آبریزش بینی، خارش چشم‌ها، وزوز گوش‌ها، ناراحتی گوارشی، افسردگی، بیش‌فعالی و بی خوابی برخی از نشانه‌های حساسیت به توت فرنگی است و افرادی که به توت فرنگی حساسیت دارند، باید از مصرف آن پرهیز کنند.