تمر هندی؛ میوه‌ای ترش با مزایا شگفت‌انگیز برای سلامت بدن – غروب شهر

به نقل از خبرنگار خبرگزاری مهر، تمر هندی یکی از میوه‌های استوایی پرطرفدار است که به علت طعم ترش و شیرین، نه تنها در آشپزی کشورهای گوناگون منفعت گیری می‌شود، بلکه در طب سنتی و پزشکی نوین نیز جایگاه اختصاصی‌ای دارد. این میوه سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است و مصرف منظم آن می‌تواند به بهبود سلامت قلب، دستگاه گوارش، پوست و حتی پیشگیری از بیماری‌های مزمن پشتیبانی کند.

سلامت قلب و افت کلسترول با تمر هندی

تمر هندی به علت دارا بودن مقادیر قابل توجهی اسیدهای چرب غیراشباع و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، در افت سطح کلسترول بد خون مؤثر است. تحقیقات نشان داده مصرف این میوه می‌تواند خطر ابتلا به تصلب شرایین، سختی خون بالا و سکته قلبی را افت دهد.

پشتیبانی به هضم غذا و سلامت دستگاه گوارش

فیبر بالای حاضر در تمر هندی کارکرد روده‌ها را بهبود می‌بخشد و یبوست را رفع می‌کند. این چنین خاصیت ملین طبیعی دارد و برای پاکسازی دستگاه گوارش زیاد سودمند است. علاوه بر این، خاصیت ضدباکتریایی تمر هندی علتمی‌شود محیط معده و روده از عفونت‌ها محافظت شود.

یکی از ویژگی‌های شناخته‌شده تمر هندی، پشتیبانی به افت وزن است. ترکیبات فعال حاضر در این میوه با مهار آنزیم‌های دخیل در ذخیره چربی، از تجمع چربی‌های اضافی در بدن جلوگیری کرده و همزمان با تشکیل حس سیری، مصرف مواد غذایی پرکالری را افت می‌دهد.

تحکیم سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماری‌ها

وجود مقادیر بالای ویتامین C در تمر هندی، این میوه را به یک تحکیم‌کننده طبیعی سیستم ایمنی تبدیل کرده است. ویتامین C همراه با ترکیبات آنتی‌اکسیدانی دیگر، بدن را در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمنی همچون سرطان و دیابت را افت می‌دهد و یکی از مواد مغذی حاضر در تمبر هندی، انواع ویتامین‌های گروه B است. تیامین یکی از با اهمیت ترین قسمت‌های خانواده ویتامین B، در تمبر هندی به‌وفور یافت می‌شود.

تیامین، مسئولیت بهبود کارکرد سیستم عصبی را بر مسئولیت دارد. این چنین، رشد عضلات از دیگر ماموریت های این ویتامین در بدن است. تیامین عامل مهم فعال نگه داشتن بدن، نگه داری انعطاف پذیری و قوی ماندن اس

تمر هندی از قبل به گفتن یک ماده پاکسازی‌کننده کبد شناخته می‌شده است. مصرف آن به سم‌زدایی بدن پشتیبانی کرده و مانع تجمع چربی در کبد می‌شود. این چنین اثرات ادرارآور طبیعی این میوه علتبهبود کارکرد کلیه و دفع سموم از بدن می‌شود.

فیبر و ترکیبات پلی‌فنولی حاضر در تمر هندی، شدت جذب قند در خون را افت داده و به تنظیم قند خون پشتیبانی می‌کند. تحقیقات نشان داده است مصرف منظم تمر هندی می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت نوع دو سودمند باشد.

کاربردهای تمر هندی در آشپزی و درمان

تمر هندی میوه‌ای استوایی و پرخاصیت که علاوه بر مزایا درمانی، در تعداد بسیاری از کشورها جایگاه اختصاصی‌ای در آشپزی دارد. راه حلهای مختلفی برای مصرف این میوه و منفعت‌مندی از خواص آن وجود دارد. این میوه را می‌توان به طور خام مصرف کرد یا سپس از رسیدن کامل، برای تهیه دسرهای متنوع منفعت گیری نمود. این چنین تمبر هندی را می‌توان خشک کرده و سپس آسیاب کرد تا به گفتن ادویه یا چاشنی در غذاها مورد منفعت گیری قرار گیرد.

غالباً تمر هندی به شکل سس، مربا یا شربت در بازار اراعه می‌شود و در برخی کشورها سپس از خشک کردن و فراوری، به طور آب‌نبات نیز تشکیل می‌شود. در آسیا و آمریکای جنوبی، این میوه در برخی غذاها و انواع سوپ‌ها اضافه می‌شود تا از خواص تغذیه‌ای و طعم منحصر به فرد آن منفعت‌مند شوند.

پالپ تمر هندی نقش مهمی در آشپزی کشورهای جنوب و جنوب شرق آسیا، مکزیک، خاورمیانه و کارائیب دارد. دانه‌ها و برگ‌های این درخت نیز خوردنی بوده و در برخی مناطق مورد منفعت گیری قرار می‌گیرد. از تمر هندی برای تهیه انواع سس‌ها، مارینه‌ها، نوشیدنی‌ها و دسرها منفعت گیری می‌شود و یکی از مواد مهم راه اندازی‌دهنده سس مشهور ووسترشر نیز به حساب می اید

تمر هندی با طعم ترش و شیرین خود نه تنها غذاها را خوش‌مزه می‌کند، بلکه با خواص درمانی‌اش، از تحکیم سیستم ایمنی تا پشتیبانی به گوارش و کنترل قند خون، نقش مهمی در رژیم غذایی سالم ایفا می‌کند. به همین علت، این میوه در تعداد بسیاری از فرهنگ‌ها هم به گفتن خوراکی و هم به گفتن ماده‌ای درمانی مورد قیمت شناخته می‌شود.

تمر هندی به علت داشتن اسیدهای آلفا هیدروکسی و ویتامین C، خاصیت لایه‌برداری طبیعی دارد و به روشن شدن پوست و افت لک‌ها پشتیبانی می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌های آن نیز روال پیری پوست را کند کرده و به نگه داری شادابی و لطافت پوست پشتیبانی می‌کنند.

این میوه خاصیت ضدالتهابی دارد و مصرف آن در افت التهاب مفاصل و تسکین دردهای ناشی از آرتروز و آرتریت روماتوئید مؤثر است. این چنین در طب سنتی از آن به گفتن یک مسکن طبیعی منفعت گیری می‌شود.

وجود ویتامین A و بتاکاروتن در تمر هندی، برای سلامت چشم‌ها اهمیت اختصاصی‌ای دارد. این ترکیبات از خشکی چشم جلوگیری کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های چشمی مرتبط با افزایش سن، همانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا، را افت خواهند داد.

با وجود خواص زیاد، متخصصان تغذیه پافشاری می‌کنند که مصرف تمر هندی باید به طور متعادل باشد. زیاده‌روی در مصرف آن امکان پذیر علتافت شدید قند خون یا تحریک معده در افراد حساس شود. بهترین روش، منفعت گیری از تمر هندی به گفتن بخشی از رژیم غذایی متنوع و متعادل است.